酪乳(buttermilk)和凯菲尔[英国西北部城市](kefir)的区别

酪乳和克菲尔都是乳制品,但两者之间有很大区别。酪乳是由牛奶制成的,而克菲尔则是由山羊或绵羊等其他动物的牛奶制成的。酪乳含有乳酸菌,使其具有酸味。凯菲尔还含有乳酸菌,以及酵母细胞,有时还含有益生菌。这种文化的结合使凯菲尔比酪乳对你的健康更有益。...

酪乳和克菲尔都是乳制品,但两者之间有很大区别。酪乳是由牛奶制成的,而克菲尔则是由山羊或绵羊等其他动物的牛奶制成的。酪乳含有乳酸菌,使其具有酸味。凯菲尔还含有乳酸菌,以及酵母细胞,有时还含有益生菌。这种文化的结合使凯菲尔比酪乳对你的健康更有益。

什么是酪乳(buttermilk)?

酪乳是一种乳制品,由搅拌黄油后留下的液体制成。尽管有名字,酪乳不含任何黄油。相反,它从制作它的牛奶中的高脂肪含量中获得了丰富的奶油质地。酪乳有轻微的酸味,这是生产过程中发酵过程的结果。

像酪乳这样的发酵乳制品比非发酵乳制品更容易消化,因此对于胃敏感的人来说是一个很好的选择。酪乳也是钙和其他矿物质的良好来源,是健康饮食的重要组成部分。

什么是凯菲尔[英国西北部城市](kefir)?

凯菲尔是一种发酵牛奶饮料,起源于高加索山脉。它是通过在牛奶中加入克菲尔谷物制成的,然后发酵,产生一种轻微的碳酸饮料。凯菲尔可以用牛奶、羊奶,甚至椰奶制成,通常用作早餐饮料或用于烘焙。Kefir是一种益生菌食品,这意味着它含有有助于改善肠道健康的有益细菌。一些研究还表明,凯菲尔可以增强免疫系统,减少炎症,促进骨骼健康。Kefir一般来说是安全的,在杂货店可以买到。

酪乳(buttermilk)和凯菲尔[英国西北部城市](kefir)的区别

酪乳和凯菲尔是两种有很多相似之处的牛奶,但在某些方面也有很大的不同。酪乳和克菲尔都是通过在牛奶中添加细菌而制成的,这会导致牛奶变稠和变酸。然而,用于制作酪乳的细菌与用于制作Kefir的细菌不同。因此,酪乳比Kefir更薄,更不辣。

此外,酪乳是用全脂牛奶制成的,而凯菲尔可以用全脂牛奶或脱脂牛奶制成。酪乳的保质期也比Kefir短。虽然酪乳在制成后只会持续几天,但Kefir可以持续数周甚至数月。由于这些原因,酪乳和凯菲尔是两种截然不同的牛奶。

结论

酪乳和克菲尔都是养殖乳制品,具有多种健康益处。它们有不同的发酵过程,因此最终结果也大相径庭。如果你正在寻找富含益生菌的乳制品,凯菲尔是一个不错的选择。如果你正在寻找更微妙的口味,酪乳可能更适合你。无论您选择哪一种,请务必仔细阅读标签,以确保它符合您的饮食需求。

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