【荞麦面】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是春美面条？(harusame noodles?)

春美面条是由土豆、红薯、大米或绿豆淀粉制成的日本面条。它们与玻璃纸面条有着密切的关系，它们可以作为食谱中的替代品。由于这些面条通常不含麸质，因此它们是麸质不耐症患者的良好食品选择，尽管标签应始终仔细阅读，以防万一。...

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玻璃纸面条是非常薄的半透明面条，广泛用于亚洲烹饪。中国、日本、韩国和泰国都有使用这些面条的传统菜肴，所有这些国家也都生产供国内使用和出口的面条。...

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Soba是荞麦的日语单词，尽管它已被专门用来指荞麦面，这是日本料理的一个组成部分。这种面条有冷热两种，有各种各样的菜肴，在日本随处可见。亚洲的专卖店也有，许多主要市场也有。荞麦面营养丰富，味道独特，深受消费者喜爱。...

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Soba面条是由至少30%荞麦制成的日本细面条。由于荞麦有不紧密粘附的倾向，面条也包括普通小麦花。它们看起来很像意大利面条，只是颜色是浅棕色。它们在日本很受欢迎，在许多其他地方也越来越受欢迎。它们也是许多传统日本菜肴的基础。...