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蛋黄酱是一种由酸和蛋白质,特别是醋(或柠檬汁)和蛋黄混合而成的调味品。虽然蛋黄酱通常被称为调味品,但它实际上是用来“装饰”三明治,而不是叶子沙拉。这与标准沙拉酱不同,标准沙拉酱通常由醋和油(如橄榄油或植物油)混合制成。然而,蛋黄酱可以添加到其他种类的沙拉中,以增加奶油味,如金枪鱼、螃蟹或意大利面制成的沙拉。...
蛋黄酱是蛋黄、油、盐、柠檬汁和芥末的乳状乳液,在日常使用中通常简称为蛋黄酱。蛋黄酱有许多用途,其中许多与它作为一种食品的吸引力几乎没有关系。它可以用在三明治上,作为调味品的底料,蘸一蘸,甚至用于各种美容治疗。...