【白凤尾鱼】的知识问答 - tl80互动问答网

白凤尾鱼

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什么是凤尾鱼？(an anchovy?)

鳀鱼是一种远洋鱼类，广泛存在于各种环境中。自罗马时代以来，它一直是人类的一种受欢迎的食物来源，当时鱼被用于各种各样的菜肴中，包括一种叫做大蒜的发酵鱼露。凤尾鱼是一种深色、油性的鱼，一些消费者喜欢在沙拉和比萨饼上食用，而其他消费者则习惯于更苍白的鱼，他们鄙视谦逊的凤尾鱼。...

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bcl86064 发布于 2022-09-18 02:21

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什么是凤尾鱼酱？(anchovy paste?)

凤尾鱼酱是由磨碎的凤尾鱼片制成的酱。它在许多杂货店和专卖店都很容易买到，通常以小管的形式。由于这种调味品的浓度很高，因此可以少量使用，产生巨大的影响。它有一种非常独特的咸味和鱼腥味，加糖后带有一丝甜味，可用于汤、酱汁和三明治中。一些食谱特别要求使用凤尾鱼酱，尤其是来自南欧的食谱。...

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mmlh4zyr 发布于 2021-12-02 17:23