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罗梅斯科酱汁是一种来源于西班牙加泰罗尼亚地区的浓烈酱汁。这种酱汁与各种传统的加泰罗尼亚食物搭配,包括鱼、烤肉和蔬菜,西班牙餐馆经常提供这种酱汁。在一些市场上可以找到包装好的罗密斯科酱,这种酱也可以在家里制作。配料和准备都很简单,在这种情况下,一点点努力就会有很大的帮助,因为罗密斯科酱通常在聚会上很受欢迎。。...
Formaggi沙司是一种奶酪沙司,通常用于意大利面食。顾名思义,它起源于意大利美食,尽管其他文化也有不同的酱汁。除了可以在意大利面上食用外,这种酱汁还可以作为其他各种菜肴的装饰物。许多公司用罐装或保鲜盒制作商业版本,也可以在家里制作。...
贝乌尔白朗沙司是一种浓郁的法国沙司,由酸还原法和大块新鲜黄油混合而成。其结果用于鱼、蛋、家禽和蔬菜等食品,以增加复杂、丰富的风味。许多法国餐馆提供用这种酱汁装饰的奢华食物,耐心的厨师用稳定的手也可以相对容易地在家制作。...
北京酱用于中国烹饪,最著名的是来自北京地区的烹饪。这种酱汁是甜的,有点辣,通常与烧烤酱汁相比,因为它用于烧烤和烘烤食品。它通常由醋、酱油或酱等原料和不同的香料制成。许多人将其作为各种食物的蘸酱食用,在烹饪前将其作为腌料使用,或者在烹饪时将其刷在食物上。...
诺曼底沙司是一种白色沙司,可与鱼搭配食用,但也可用于其他食物。顾名思义,这种酱汁的灵感来自法国的诺曼底地区。基本的诺曼底沙司有很多种变体,可以用来在菜肴中呈现出特定的风味,使得沙司的用途极其广泛,而且制作起来也非常容易,即使是对于没有经验的厨师来说也是如此。...
莫内沙司是一种经典的法国沙司,以16世纪末或17世纪初莫内公爵的名字命名。这个名字本身就很有趣,因为Mornay是一种融化的奶酪与béchamel沙司的混合物,béchamel沙司是一种用肉酱制成的奶油沙司。然而,当莫奈沙司第一次被制造出来的时候,Béchamel沙司并没有被发明出来。因此,人们普遍认为,最初的一些起司酱命名为“béchamel”可能有点不同,但后来将起司与béchamel混合,对...
马德拉沙司是一种富含胡椒的沙司,传统上用马德拉葡萄酒制作,与烤牛肉和鸡肉等肉类一起食用。酱汁有点复杂,用传统的方法制作马德拉需要很长时间,但时间投资值得品尝。对于不想自己制作马德拉酱的人来说,这种酱有时在市场上可以买到,特别是在节日期间,当人们想用它搭配烤鹅和羊肉等菜肴时。...
Bordelaise沙司是一种很受欢迎的法国调味品,经常添加到肉类和其他美味的调味品中。以法国波尔多葡萄酒产区命名,这种丰盛的酱汁通常以葡萄酒和肉汤为基础。Bordelaise酱汁是全世界受法国启发的菜单上的一个共同特征,可以为各种各样的菜肴添加复杂的风味。...
Arrabbiata沙司是一种清淡的marinara或红色意大利沙司,通过在沙司中加入辣椒而赋予其额外的辛辣味道。“arrabbiata”这个词可以粗略地翻译成“愤怒的情绪”,这个名字的灵感来源于它辛辣的味道。这种酱有很多种,但大多数包括红辣椒、西红柿、大蒜、欧芹和洋葱。...