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罗根咖喱是一种印度咖喱,以其浓郁、美味的红酱汁和嫩肉而著称。它与印度克什米尔地区有关,尽管它实际上可能是由莫卧儿人引入该国的。一般来说,它包括羊肉或山羊肉,在油、酸奶和多种不同香料的混合物中缓慢烹调。尽管它有强烈的红色色调,但通常不是特别火辣的咖喱。Rogan josh仍然是印度北部的一道常见菜,也是北美和欧洲印度餐馆的一道流行菜单。。...
Pakoras是一种小而美味的油炸小吃,是南亚美食的核心部分。它们通常由切碎或切碎的蔬菜、奶酪或家禽涂上鹰嘴豆粉制成的面糊,然后油炸而成。除了这个基本定义之外,pakora还有很多品种,印度和其他南亚国家的一些地区也有自己的pakora特产。虽然pakoras起源于南亚,但在美国和欧洲的部分地区也获得了一定的普及。 ....
从技术上讲,布纳是一种印度烹饪技术,香料在非常热的油中炸,通常直到它们形成糊状。然而,对许多人来说,布纳一词是用来指用这些油炸香料制作的咖喱菜。这种类型的咖喱通常由肉、蔬菜或两者的组合组成,在浓浓的香料酱汁中烹调和食用。它在印度东北部和孟加拉国西部的孟加拉地区很常见,也是美国和欧洲印度餐馆的一种流行菜单。...