暂无介绍
炖是一个烹饪术语。这意味着在非常热的脂肪中迅速将食物变成褐色,然后在液体中低温炖几个小时。传统上,它被用来嫩化肉或家禽的硬切块,但蔬菜和鱼也可以炖。炖肉是一道常见的西餐,通常需要炖。这个词来源于法语中的术语炖煮器,意思是“热木炭”...