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虽然克里奥尔食物主要在美国路易斯安那州发现,但它的遗产有许多文化影响,使其在全世界流行。克里奥尔人的食物受到了美国奴隶贸易路线上所有国家的文化影响。奴隶从西非来到加勒比海、南美洲东海岸,然后回到路易斯安那州。当他们到达新大陆时,奴隶们烹调的食物被喂给奴隶主和奴隶长达数百年之久。...
Cajun微波炉是一种木制的户外烹饪箱,专为慢煮肉类和蔬菜而设计。名称中的“微波炉”指的是经典的方形微波炉,而不是所涉及的烹饪技术。有几家公司生产Cajun微波炉,有时是定制规格,也有可能自己制造。...
卡津族是路易斯安那州的一个少数民族,占人口的很大一部分。现代卡津人最初来自法裔加拿大人社区,他们的背景往往是混合的,包括法语、英语、德语、美洲土著和克里奥尔语血统。卡津人对现代路易斯安那州的许多文化负有责任,包括对食物、音乐和娱乐的贡献。...
搓板,也被称为frottoir,是搓板的一种变体,是Zydeco music的核心乐器之一。齐德科无可争议的国王克利夫顿·切尼尔(Clifton Chenier)重新设计了一种标准洗衣板,这样它就可以挂在玩它的人的肩膀上。由于他的设计,切尼尔因其发明而受到赞誉。搓板是由卷曲的锡制成的,通过在卷曲的锡上摩擦开瓶器或其他金属片(如顶针或勺子)来演奏,以产生一种增加歌曲节奏的刮擦声,因此被认为是打击乐器...
卡津烹饪是起源于美国路易斯安那州的一种烹饪形式。它是法国、加拿大、非洲和美洲土著影响的混合体。当阿卡迪亚农民被英国人弄得一贫如洗时,他们学会了将甘蔗、大米和小龙虾等当地食材融入全新的烹饪文化。...