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Gorgonzola是一种著名的蓝色奶酪,原产于意大利,具有独特的气味,许多人将其比作旧鞋。它是一个著名的蓝色奶酪家族的一部分,当环境霉菌渗透到腌制奶酪中时形成。今天,它被直接接种霉菌孢子,以保证奶酪被正确的霉菌定植。这种奶酪有着年轻而甜美的变化和更为强健的陈年版本,这两种版本都广受欢迎。...