【关华豆胶】的知识问答

0推荐

163浏览

什么是刺槐豆口香糖？(locust bean gum?)

刺槐豆胶是一种来自西力克麦角豆的产品，西力克麦角豆是一种常见的角豆树，原产于地中海地区。角豆树的种子从树上取下，然后脱水。脱水的种子经过加热，释放出天然油脂，变得更加美味，然后被磨成粉末，称为刺槐豆胶。...

0
xwi97566 发布于 2022-02-26 12:15

0推荐

286浏览

黄原胶(xanthan gum)和瓜尔豆胶？(guar gum?)的区别

黄原胶和瓜尔豆胶是烹饪和烘焙中常用的两种成分，用于将干湿成分结合在一起，形成更固体的混合物，尤其是面团或面糊。这些口香糖通常用于对谷类中的一种蛋白质麸质过敏或不耐受的人。面筋通常是碳水化合物的主要结合和增稠成分，如面包、面包皮、意大利面和烘焙甜点。黄原胶和瓜尔豆胶的用途相似，但它们在成分、质地和成本等许多方面都有所不同。...

0
wdrivpgp2019 发布于 2021-12-05 13:15