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大多数专家根据他们的纤维水平,或者他们在血糖指数上的排名来描述不良碳水化合物。一般来说,含有少量纤维的碳水化合物或在体内产生大量血糖反应的碳水化合物被认为是不好的,而含有较多纤维和较少葡萄糖反应的碳水化合物被认为是好的。坏碳水化合物的典型例子是软饮料,而好碳水化合物通常是西兰花或全麦面包。几项现代饮食注重限制不良碳水化合物,以此鼓励减肥和改善整体健康。。...
少量的食糖或蔗糖不会给大多数人带来严重的问题。问题是,很多人认为糖不好的原因是,我们大多数人都不会小幅停下。即使制定了详细的食物计划,人们每天也会获得一定量的可自由支配的或额外的卡路里,他们通常会消耗远远超过可自由支配的量的糖,因此消耗的糖远远超过他们的需要。...