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鹧鸪是属于鸡形目的一种鸟类,特别是属于鹧鸪属的一种。Alectoris或Arborophila;“鹧鸪”一词实际上来源于“Perdix”。这些鸟是野鸡和松鸡的近亲,它们是非常受欢迎的猎鸟。鹧鸪肉颜色苍白,味道鲜美,准备好后,味道鲜嫩多汁。有时,除非去打猎,否则很难获得鹧鸪肉,但在某些地区,当季节到来时,屠夫会携带鹧鸪。...