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美国人平均每年吃61磅(约28公斤)的糖。总共包括至少25磅(约11.3公斤)的糖果,其中仅万圣节一天就有2磅(约0.9公斤)。软饮料和甜饮料也占了大量的糖摄入量。...
Turbinado sugar是一种以甘蔗为基础的最低精炼糖。它是中等棕色,有大的晶体。由于它的浅棕色,人们常常把它误认为是传统的红糖,但它的制作方法不同。许多人认为它比白色和棕色糖更健康,因为它通常较少加工和精制。...
Muscovado糖是一种精炼程度最低的蔗糖,在一些烘焙食品和特色食谱中很受欢迎。它在英国特别受欢迎,在英国的各个市场上都能买到。这种产品有时也被贴上“巴巴多斯”或“湿糖”的标签,供难以找到它的人使用;如果这两种选择都不可用,购物者可以从专业供应商处订购。...
砂糖,有时也被称为“精制糖”、“食用糖”或“白糖”,是甜菜或蔗糖,经过加工,允许结晶,然后干燥,使晶体不会聚集在一起。许多人一听到“糖”这个词就会想到砂糖,这种糖在世界上大多数市场和食品店都很容易买到。它在烹饪和烘焙中非常常用,而需要糖但不指定类型的食谱通常指粒状。...
Demerara糖是一种粗制糖,颗粒大,颜色从浅到金黄色。它适用于许多烹饪和烘焙项目,通常作为茶和咖啡的甜味剂非常受欢迎。许多食品店都有德梅拉糖和其他特殊糖,通常是小包装的,供那些只想尝试的消费者食用。它在咖啡馆中也很普遍,通常与其他甜味剂一起装在单份包装中。...
蔗糖是从甘蔗中提取出来的蔗糖,甘蔗是一种热带植物,天然产生高浓度的这种甜味物质。数百年来,人类一直在烹饪中使用蔗糖,蔗糖一度是全球贸易中的主要元素。今天,大多数市场都有各种形式的蔗糖,从最低限度加工的原糖到方糖;蔗糖通常是一种更昂贵的蔗糖,但许多人更喜欢它,因为他们相信它有一种更好的味道。...
砂糖是一种固体糖,它已经生长成相对较大的独特晶体。它通常为纸白色,广泛用于烘焙。砂糖是由蔗糖制成的。蔗糖是一种主要来源于甘蔗的糖,由果糖和葡萄糖的混合物组成。砂糖通常不易熔化,所以在高温下通常不会结块或结块。这种不易结块的特性使砂糖的运输更容易。...
白糖和砂糖的区别将有助于你理解为什么有些食谱对糖的类型有特殊的要求。我们都知道食糖是所有家庭普遍使用的。俗称白糖。然而,还有许多其他类型的糖比这种以晶体形式存在的普通糖更细。其中一种糖是蓖麻糖。砂糖是一种看起来像粉末的超细糖。这是白糖和砂糖的一个主要区别。然而,在本文中,白糖和蓖麻糖之间存在着更多的物理差异。...