主な違い

ブルーチーズは有名なチーズタイプで、上にペニシリンカビが生えていて、**食品に広く使われています。ワインなどの他の原料にも使われています。カビの存在により、チーズの表面に青い縞が現れ、通常の味を変え、これらの線や帯が青いため、青いチーズと呼ばれています。一方、Gorgonzolaはイタリア北部産の青いチーズで、イタリアチーズと呼ばれています。未漬けの牛乳で作られ、緑と青のテクスチャが入っています。その味は普通の青いチーズとは大きく違います。

比較図

古岡左拉チーズ(gorgonzola)は何ですか？

Gorgonzolaはイタリア北部で生産された特殊な青いチーズで、イタリア紋チーズと呼ばれています。ゴルゴンゾラはミラノのある場所で、このチーズはミラノの特定の地域から源を発しているというので、原産地と命名されています。多くの人も彼らの見方に同意しないが、彼らはその起源について自分の見解を持っており、この青いチーズは実際にイタリアの異なる地域から来たと主張している。ゴルゴンゾラは未漬けの牛乳で作られています。それはクリーム状で、完全に発育して引き裂かれた後、その形状は純粋に堅固です。世界各地でよく見られる青いチーズとは大きく違います。はい、上には確かにカビが生えていますが、静脈の色や図案、味は普通の青いチーズとは大きく違います。ゴルゴンゾラチーズと他の普通の青いチーズの基本的な違いは、その上に成長したカビとチーズが経験し形成する過程にある。クリーム抜きのない全脂牛乳はこの用途に使われています。カビを成長させる前に、チーズに発酵剤細菌を加えます。通常、青いチーズにはロクフォードのペニシリンが生えていますが、ゴルゴンゾラとこのペニシリンはペニシリンの緑内障の胞子を加えて、チーズを硬くして、青い混合テクスチャを呈して、味がもっと脆くて塩辛いです。最適で完璧なゴルゴンゾラチーズは、バース殺菌後、3〜4ヶ月の老化過程で開発された。Gorgonzolaは普通の青いチーズのように強いにおいはしませんが、独特の香りもあります。

ブルーチーズ(blue cheese)は何ですか？

ブルーチーズは有名なチーズで、上にはカビが生えています。チーズの表面には斑点、丸い点、青いカビの条もあります。このチーズは最古の塩辛いチーズの一つだそうです。青いチーズが青いチーズと呼ばれているのは、このチーズの表面の斑点やテクスチャには通常、青、青、灰色、青、緑などの色があるからです。青いチーズのもう一つの顕著な特徴は、においが強く、人々と使用者が青いチーズであることを認識できることです。青いチーズの香りは、調製中に細菌が添加されたためであり、カビが生えたためでもある。その味はかなり鋭く塩辛いが、そのさらなるタイプのゴルゴンゾラはシート状で割れやすい。ブルーチーズは偶然発明されたと考えられています。神話と物語によると、フランスの若者がチーズとパンの昼食を食べている。彼は近くの喫茶店できれいな女の子を見た後、近くの湿った洞窟に食べ物を残して、彼女を探しに行きました。数ヶ月後に彼が帰ってきたとき、チーズにロクフォードペニシリンが生えた。これは青いチーズの基礎と非常に有名な青いチーズをRokFrandと命名した後、金型名が起源になった。ロッカーフォード、ゴルゴンゾラ、スティールトンは有名な青いチーズです。Roquefortは羊乳から作られ、Gorgonzolaは純牛乳から作られています。

古岡左拉チーズ(gorgonzola) vs. ブルーチーズ(blue cheese)

• ブルーチーズは上にカビが生えているチーズです。
• ゴルゴンゾラチーズは青いチーズで、漬けていない牛乳で作られています。
• ブルーチーズは通常強いにおいと強い塩味があります。
• ゴルゴンゾラには青緑色の縞模様があり、食感は柔らかく塩辛い。

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