エスプレッソとカプチーノの比較

コーヒーは世界で最も人気のあるホットドリンクで、世界中の何百万人もの人々がエスプレッソやカプチーノを飲んで生活を始めています。コーヒーとは、コーヒー豆やコーヒーを挽いて作った飲み物の総称であることは皆さんご存知でしょう**が、その中でも使用する材料や**製法によって、さまざまな種類があります。コーヒーショップやカフェで、店員さんに「エスプレッソですか、カプチーノですか」と聞かれると、戸惑いますよね。この記事では、エスプレッソとカプチーノの違いにスポットを当ててみました。

イタリアンエスプレッソ

エスプレッソとは、挽いたコーヒーとお湯を使い、このマシンで作る飲み物の名前である。挽いたコーヒーをマシンに入れ、非常に高い圧力のお湯で挽いたコーヒーに押し当てることで、コーヒーの風味を余すところなく抽出することができるのです。こうしてできた飲み物は、コーヒーの粉が溶けて固まった、ほとんどシロップのような状態になっています。コーヒーのこの工程では、クリームが生成されるとともに、コーヒーに含まれる油分が放出され、コロイドに変化する。エスプレッソは、コーヒーの粉をエスプレッソにするために必要な圧力を電動ポンプで発生させるエスプレッソマシン**で作ります。

華氏190〜200度に加熱したお湯に、8〜10気圧の高圧下でコーヒー粉を通す。

イタリアンフォームコーヒー

カプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルク、この3つを3分の1の割合で混ぜ合わせた飲み物です。エスプレッソとスチームミルクを一つのカップに注ぎ、泡立てたミルクをトッピングすることで、一緒に味わうことができます。カプチーノは泡立てたミルクが上に乗っているのが特徴で、注文するとバリスタがいろいろと工夫して出してくれます。

エスプレッソとカプチーノの違いは何ですか？

-エスプレッソは、挽いたコーヒーに圧力をかけたお湯を注いで作る基本的な飲み物です。

-カプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクを3分の1の割合で混ぜ合わせたものです。

-エスプレッソのクリームは、コーヒーの粉に含まれる油分が放出され、ガムに変化することで作られます。

-エスプレッソは濃い茶色でミルクは入っていませんが、カプチーノはホットミルクと泡立てたミルクの両方が入っています。

-エスプレッソは世界で最も人気のあるコーヒー飲料です。また、この飲料を作るマシンの名前でもあります。

-エスプレッソはカプチーノよりもコーヒーの風味が強いと言われていますが、これは高圧のお湯がコーヒーの粉からすべての風味を抽出するためです。