果物 vs 野菜

野菜や果物は、今に始まったことではありません。私たちは皆、その重要性を知っており、毎日食べて、私たちの体に必要なビタミンやミネラルを補給し、健康的な体を維持しています。しかし、果物と野菜の違いを聞かれたら困ってしまい、せいぜいそれぞれの種類を例示するのが関の山だろう。そのため、野菜や果物の分類の根拠や栄養の違いを理解することは、私たちにとって非常に重要なことである。

フルーツとは

果物は、オレンジ、リンゴ、プラム、グアバ、ブドウなど、植物の甘い肉質の部分です。科学的には、果実は花の成熟した卵巣で、種子を含んでいます。卵巣の肉厚な部分を食べ、種を残します。動物や鳥が果実を少し食べ、その種を遠くへ運び、別の種類の植物に成長させるというのが、自然の摂理である。

野菜とは

野菜とは、植物の可食部である。植物学的に野菜の定義はないため、茎、葉（キャベツ）、塊茎（ジャガイモ）、根（ニンジン、ビート）、球根（ニンニク）、さらには種子（エンドウ）など、人間が食べる植物はすべて野菜に分類される。カリフラワーなど、花が野菜と呼ばれる植物もある。

野菜と果物の違い

果物は植物の卵巣であり、植物の可食部はすべて野菜であることが明らかになった。果実は植物の可食部でもあるので、野菜と呼べるが、その逆はない。また、果物と野菜の違いは、果物には果糖という糖が大量に含まれており、そのため甘いのですが、野菜には果糖が微量しか含まれていないことです。この果実の甘さが鳥や動物を引き寄せ、植物の種を広げる役割を果たすのである。

トマト、キュウリ、ピーマン、カボチャなど、人が野菜と思う果物はたくさんあります。エンドウは種子なので本来は果物に分類されるが、野菜である。このほかにも、人を惑わす野菜や果物はたくさんあります。しかし、果物であれ野菜であれ、ビタミンやミネラルの重要な供給源であることは忘れてはならず、毎日の食事に必ず取り入れる必要があります。