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メキシコ料理の定番であるトルティーヤは、さまざまな具材を入れるのに最適なベースです。メキシカントルティーヤ、セサミトルティーヤ、ファヒータ、トルティーヤは、メキシコやメキシコのTx州で人気のある料理で、トルティーヤを使って作ることができるものです。トルティーヤ、エンチラーダ、タマーリ、ファヒータ、トルティーヤの主な違いは、具、使用するトルティーヤの種類、**作り方**です。メキシカントルティーヤとエンチラーダは小麦のトルティーヤで、ファヒータはコーンのトルティーヤで作られています。トルティーヤは小麦とトウモロコシのトルティーヤがあり、ファヒータはトルティーヤと一緒に食べる薄切りの肉のことを指す。
トルティーヤは小麦粉の大判トルティーヤを使用。トルティーヤは通常、閉じた円筒形で具を包んでいる。優しく蒸したり焼いたりすることで、柔らかくしなやかにし、パックしたときに密着させることもある。
伝統的にタコスの具は肉と冷たい豆だけでしたが、現在ではメキシカンスタイルライスや普通のライス、豆/冷凍豆、サルサ、レタス、チーズ、肉、ワカモレ、サワークリーム、各種野菜など、多くのトッピングが含まれている場合があります。トルティーヤにも大きさがあります。
チミチャンガは、テクス・メクス料理で人気のあるトウモロコシのフリッターを揚げたものです。チミチャンガの具は、主に米、チーズ、生肉、マチャカ(ジャーキー)、ジャーキーや細切れの鶏肉などで構成されています。ワカモレ、サルサ、サワークリーム、チーズを添えてお召し上がりください。
コーントルティーヤは、トウモロコシのトルティーヤで具を巻き、チリソースをかけたものです。フィリングには、肉、豆、ポテト、チーズ、野菜など、さまざまなトッピングが可能で、それらを組み合わせてもよい。
ファヒータは、テクス・メクス料理で人気のある料理である。ファヒータは通常、焼いた肉を指し、トルティーヤまたは小麦粉のトルティーヤと一緒に出されることが多い。ファヒータと他の料理の違いは、ファヒータがパッケージではなく、特に肉のことを指していることです。
元々は牛肉の一枚肉を指す言葉であった。牛肉はあまり柔らかくないので、ピリ辛のタレに漬け込んで焼き、熱いソースをかけて食べました。現在のファヒータは、チキン、ラム、ポーター、エビなどの肉類を指す。レストランでは、ファヒータはパプリカやタマネギと一緒に調理されます。サワークリーム、チーズ、トマト、シュレッドレタス、ワカモレ、サルサ、ピコデガロなどが人気の調味料です。
タコスは、トウモロコシや小麦のトルティーヤで具を包んだものです。具材は、チキン、ビーフ、ポーク、シーフード、野菜、チーズなど様々なトッピングが可能です。サルサ、ワカモレ、トマト、タマネギ、コリアンダー、レタスを添えてもよい。タコスにはいろいろな種類があります。
トルティーヤは、小麦粉でできた大きなトルティーヤで具を包んでいます。
チミチャンガは、トウモロコシのフリッターを揚げたもの。
コーントルティーヤは、コーントルティーヤを具材で巻き、チリソースをかけたものです
ファヒータとは、通常トルティーヤと一緒に食べる焼肉のことを指す。
トルティーヤは、トウモロコシや小麦のトルティーヤで具を包んだものです。
トルティーヤは、小麦のトルティーヤを使用しています。
チキンタコスは、小麦のトルティーヤを使用しています。
トルティーヤチップスは、トウモロコシのトルティーヤを使用したチップスです。
ファヒータはトルティーヤで食べることができます。
Image Courtesy: “Breakfast burritos” By jeffreyw – Mmm… breakfast is served- Uploaded by Fe (CC BY 2.0) via Comm*** Wikimedia “Mmm… fried pork and cheddar burritos” jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)” By Kari Sullivan from Austin, TX – Enchiladas for breakfast (CC BY 2.0) via Comm*** Wikimedia “Beef Fajitas Costa Rica” By Eric T Gunther – Own work (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” By Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) via Comm*** Wikimedia