胃腸炎と食中毒の違い

食中毒と原因は似ています。両者の大きな違いは、胃腸風邪やウイルス性胃腸炎は、ウイルス（ロタウイルスなど）が胃腸に感染して起こるのに対し、食中毒は、感染性生物、細菌毒素（大腸菌など）、ウイルス、寄生虫を含む汚染食品を摂取することで起こることがほとんどである点です。

胃腸炎は何ですか？

胃腸風邪やウイルス性胃腸炎は、胃腸管に感染するウイルスによって引き起こされます。このウイルスは、感染者との接触や、患者が触ったものに触れることで感染します。また、汚染された食物や水を介してウイルスが感染することもあります。感染すると、以下のような症状を引き起こします。

• 水様性の下痢
• 吐き気・嘔吐
• 腹部けいれん
• フィーバー
• 筋肉痛
• 頭痛

一般的には子供が感染し、*****は流行時に感染することがあります。

食中毒は何ですか？

食中毒では、形成された細菌毒素などを含む汚染された食品を摂取することで、次のような症状が急速に進行します。

• 腹痛（かなり激しい場合もある
• 食欲不振
• 水様性の下痢
• 吐き気・嘔吐
• フィーバー
• 疲労度

食中毒の発生は、複数の人が共通の原因から汚染された食品を摂取した場合に起こることがあります。これは、感染した食物が胃から排出されても、微生物が胃から腸に入り、腸壁を覆う細胞を経由して繁殖するためであり、症状が長く続くことがある。微生物の形態には、腸内にとどまるもの、毒素を生産して血液中に吸収されるもの、体の深部組織に直接侵入するもの（例：サルモネラ食中毒）などがあります。

胃腸炎と食中毒の違い

胃腸風邪と食中毒の定義

胃腸風邪：胃腸風邪は、水様性の下痢、腹部の痙攣、吐き気や嘔吐、時には発熱を特徴とする腸の感染症です。

食中毒：食物に含まれる細菌やその他の毒素によって引き起こされる病気で、通常、嘔吐と下痢を特徴とする。

胃腸風邪と食中毒の特徴

理由

胃腸風邪：胃腸の感染によって起こる風邪で、ウイルスに感染してから1〜2日後に症状が現れ、通常1〜2日続きますが、10日ほど続くケースもあります。

食中毒：毒素が発生して起こるものなので、多くの場合、汚染された食品を摂取してから数時間以内に症状が現れますが、特定の汚染物質にさらされた場合は、症状が現れるまでに数週間かかることがあります。病気は1〜10日ほど続きます。

チャレンジ

胃腸風邪：胃腸風邪では、脱水症を併発することが多い。

食中毒：食中毒による脱水はまれである。ある種の細菌にさらされると、胎児に致命的な影響を与えることがあります。ある種の大腸菌は、腎不全を引き起こす可能性があります。

治療法

胃腸風邪：胃腸風邪では、脱水症状の改善が最も重要な管理戦略である。

食中毒：食中毒は自己完結型であり、抗生物質が必要になることはほとんどありません。

予防

胃腸風邪：感染者やその人が触ったものとの接触を避ける必要があります。特に食事の前やジムでマシンを使った後など、手はしっかりと頻繁に洗う必要があります。コップ、食器、タオルなどの身の回り品の共有は避けるべきでしょう。

食中毒：手、調理台、調理器具を清潔に保つこと。熱いものは熱く、冷たいものは冷たくして保存してください。食べ終わった食品は捨ててください。食品は安全かつ十分に加熱すること。

Image Courtesy: Deadly Listeria Food Poisoning: Who are at Risk? by James Palinsad (CC BY-SA 2.0) via Flickr “Digestive system diagram en” by Mariana Ruiz Villarreal(LadyofHats) – Own work.(Public Domain) via Wikimedia Comm***