酵素・ホルモン

興味深いのは、すべての酵素とほとんどのホルモンがタンパク質であるということです。酵素とホルモンは、すべての生物にとって極めて重要な生化学物質であるが、両者には多くの違いがある。これらの物質の構造、化学的性質、作用機序はそれぞれ異なり、興味深いものがあります。

酵素

酵素は、化学反応の速度を上げる特別な能力を持つタンパク質である。つまり、酵素は化学反応を触媒することができるのです。そのため、生物の中で酵素が分泌されると、その場所で生化学的な経路が高速に発生することが理解できる。酵素が反応速度を上げることができる理由は、酵素が反応の活性化エネルギーを低下させるからである。一般に、酵素は球状のタンパク質で、基質に作用する。通常、酵素は基質よりも大きなサイズである。酵素は基質を、通常、大きな基質分子の小さな基本単位である生成物に変換する。例えば、大きな糖質分子は、1つの酵素によって多くのグルコース分子に変換される。酵素は変化しないので、反応のたびに再利用することができます。興味深いのは、酵素が基質に対して高い特異性を持っていることである。つまり、それぞれの基質には特定の酵素があり、それ以外の物質には作用しない。酵素の基質特異性**機構は、錠前と鍵の機構で説明されています。通常、酵素の反応速度は、温度、pH、酵素濃度、基質濃度などの因子に依存します。しかし、酵素の反応速度を制御できる阻害剤が存在する。

ホルモン

ホルモンは、すべての多細胞生物において、体のある部分から別の部分へ信号を伝達する化学的手段である。多くの場合、これらのメッセージの伝達には循環器系が使用されます。ホルモンは腺で作られ、循環器系に放出され、標的部位に作用する。ホルモンは分泌される腺の種類によって、内分泌型と外分泌型に分けられる。内分泌ホルモンは直接血液中に放出され、外分泌ホルモンは管内に放出され、拡散または循環によって広がる。興味深いのは、ごく少量のホルモンが組織の代謝活動全体を変化させるのに十分な量であるということです。ホルモンには特定の受容体があり、標的でない細胞には作用しないようになっています。ホルモンの多くはタンパク質ですが、濃度によって3種類（ペプチド、脂質、ポリアミン）に分類されます。