ピカンテとサルサ

アメリカでは、メキシコ料理の人気が高まっています。何しろ、メキシコは南の隣国であり、アメリカ国内にも相当数のメキシコ人が住んでいる。そのため、レストランはもちろん、食料品店でもメキシコ料理が認知され、アメリカではメキシコのソースが売られていることもある。ソースにはサルサとピカンテの2種類があります。どちらもトマトと唐辛子を使ったもので、見た目も味も似ています。そのため、多くの人が同じものだと思って混乱することがありますが、そうではありません。この記事では、そのような読者のために、サルサとピカンテの違いを強調することを試みる。

サルサ

サルサとは、スペイン語でソースを意味する言葉。実際、サルサを前にするとトマトソースを思い浮かべる人が多いと思いますが、サルサはマンゴー、唐辛子、パイナップル、そして桃でも作ることができますが、メキシコではやはりトマトで作るサルサが最もポピュラーなソースとなっています。家庭で作ることもできますし、スーパーマーケットで缶詰のサルサを買うこともできます。**最も簡単なサルサの作り方は、トマト、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーの葉**を使う方法です。しかし、多くの実験が行われ、サルサに香りや風味を加えるためにさまざまな材料を加えるなど、何十通りもの方法があります。

ピカンテ

ピカンテとは、スペイン語で「熱い」「ねばねばする」という意味だが、スーパーで既製品のピカンテを買っても、サルサよりピカンテソースの方が辛いかどうかは分からない。ピカンテの材料は、トマト、玉ねぎ、唐辛子、塩、砂糖、胡椒、それに数種類のスパイスと、サルサと似ている。しかし、このソースが滑らかで、サルサがはるかに多いことに気づかされる。ピカンテの素材はよく混ざり、なめらかなソースに仕上がっています。

PicanteとSalsaの違いは何ですか？

-アメリカでは、サルサとピカンテはメキシコとは別の調味料として使われていますが**、ピカンテはやはり同じ材料でサルサの変種であり、サルサより薄味であることに変わりはありません。

-ピカンテという言葉は直訳すると辛いという意味ですが、ピカンテソースはサルサよりもあまり辛くないことが分かっています。

-サルサはピカンテより濃厚です。

-Salsaはスペイン語でサルサ。

-サルサ・ピカンテ（Salsa Picante）という、スパイシーな、あるいは辛いサルサを売っている会社があります。