サラミとソーセージとイタリアンサラミの比較

初期の肉屋は、さまざまな動物から得た肉の特定の部分を塩漬けにし、保存食としていた。このミンチを動物の腸管に入れるのである。これが後の芸術である**ソーセージ（ひき肉を動物の脂肪や皮に詰めた食べ物）の基礎となった。ソーセージとサラミも、よく似た食品を指す言葉だ。似たようなものではあるが、サラミ、チョリソ、サラミの調理法や成分には違いがあり、今回取り上げることになる。

ソーセージ

ソーセージは、動物や様々な動物のミンチ肉を、動物の脂肪でできたケーシングに詰めたものの総称である。これは、肉屋が動物の**や肉を保存するために考案したもので、肉屋の技術によって生まれました。それを保存するために、ソーセージは熟成させたり、乾燥させたり、燻製にしたりすることができます。ソーセージの語源は、ラテン語で塩漬けを意味するsalsus（サルサス）。ソーセージの最も基本的な形は、刻んだ動物の肉を動物の腸に詰めたものである。

イタリアンサラミ

イタリアのサラミも、動物の肉から得られるソーセージの一例であり、保存もできるし、すぐに食べることもできる。空気乾燥後に熟成させたソーセージのことである。さまざまな動物の肉から作られる。イタリアンサラミには多くのバリエーションがあり、ヨーロッパ中で親しまれている。

プリザーブドソーセージ

ドイツは、ヨーロッパで200種類以上のソーセージが使われている国である。ソーセージは、揚げたソーセージの総称です。一般に、牛肉や豚肉などの肉を使った灰色のソーセージのことをいう。このソーセージをグリルし、パンと甘いジャーマンマスタードソースを添えて提供します。

サラミ、ソーセージ、ペパロニの違いは何ですか？

-ソーセージとは、細かく刻んだ動物の肉を、動物性脂肪でできたケーシングの中に入れたものの総称です。

-ソーセージとサラミは2種類のソーセージです。