バーボンを飲むにしても、ウイスキーを飲むにしても、この2つの本当の違いを知っておく必要があります。バーボンとウイスキーは、さまざまな点で異なります。バーボンとウイスキーの大きな違いは、バーボンがトウモロコシを主原料とする樽熟成の蒸留酒であるのに対し、ウイスキーは穀物のマッシュを発酵させた蒸留酒であることです...。
主な相違点
バーボンを飲むにしても、ウイスキーを飲むにしても、この2つの本当の違いを知っておく必要があります。バーボンとウイスキーには多くの違いがあります。バーボンとウイスキーの大きな違いは、バーボンがトウモロコシを主原料とする樽熟成の蒸留酒であるのに対し、ウイスキーは穀物のマッシュを発酵させた蒸留酒であることです。
ウイスキーは何ですか？
ウイスキーは穀物のもろみを発酵させて作る蒸留酒である。品種によって、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦など、さまざまな穀物が使われている**。通常、ホワイトオークを焦がした木製の樽で熟成させる。世界的に厳しく規制されている蒸留酒であり、多くの種類とバリエーションがある。穀物発酵、蒸留、樽熟成によって、さまざまな種類とグレードがあります。蒸留は、紀元前2千年頃にメソポタミアのバビロニア人が香水や香辛料を蒸留したのが始まりと言われている。ポットスチルと呼ばれる蒸留装置は、加熱された部屋と精製されたアルコールを集める容器からなるシンプルな標準装置である。ウイスキーの熟成は、木樽のみで行われます。そして、瓶の中で熟成させたウイスキーよりも、薪で熟成させたウイスキーの方が美味しいのです。ウイスキーは通常、アルコール度数40％以上**で作られています。
バーボンは何ですか？
バーボンは、トウモロコシを原料とするアメリカのウイスキーです。ブルボンは、フランスのブルボン家に由来している。18世紀から蒸留されている。アメリカではどこでも生産されているが、アメリカ南部、ケンタッキー州とは特別な縁がある。現在、米国におけるバーボンのシェアは約27億ドルで、米国の蒸留酒輸出額16億ドルのうち3分の2を占めている。バーボンの法的定義は国によって異なるが、貿易協定により、米国で生産された製品にはこの呼称が関連付けられている。連邦蒸留酒識別基準では、バーボンが米国で消費されるためには法的要件を満たす必要があります。この条件は、米国で生産され、トウモロコシを51％以上含む穀物ブレンドから作られ、バーントオークの新樽で熟成され、アルコール度数は805度、62.5％以下で樽熟成に入り、アルコール度数が40％を超えるとボトリングされることである。
主な相違点
- バーボンは米国のみで生産される蒸留酒で、ウイスキーは世界各地で生産されている。
- バーボンには51％以上のトウモロコシが必要とされるが、バランスを保つために大麦、ライ麦、小麦も含まれる。ウイスキーは、麦芽大麦、小麦、トウモロコシ、ライ麦、麦芽ライ麦から作られます。
- 熟成には、バーボンには焦がしたオークの新樽、一般的なホワイトオーク樽、ウイスキーには焦がしたホワイトオーク樽を使用します。
- バーボンは160プルーフ以下、ウイスキーは190プルーフ以下でなければならない。
- バーボンのカスクエントリープルーフは125以下、ウイスキーは80以下でなければなりません。
- バーボンはトウモロコシを主原料とする樽熟成の蒸留酒で、ウィスキーは穀物のもろみを発酵させて作る蒸留酒である。
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