主な違い

糖とブドウ糖の主な違いは、糖はブドウ糖と果糖分子を含む二糖であり、ブドウ糖は単糖である。

糖（sugar） vs. グルコース

糖は二糖類の一種に属し、各分子はグルコースと果糖を含む。ブドウ糖は単糖の範疇に属する。糖のような二糖は2つの結合した単糖を含み、消化過程で断裂する。グルコースのような単糖は1単位の糖からなるので、簡単な化合物に分解できない。砂糖は二糖類なので、血液に吸収される前に簡単な形で分解されます。そのため、ブドウ糖のように迅速に体にエネルギーを提供することはできません。ブドウ糖は単糖なので、分解せずに血液中に直接吸収されます。この直接吸収により、血糖値、インスリンの放出をより速く増加させることができます。

表糖または糖の科学的名称はショ糖である。ブドウ糖には簡単な名前はありません。糖は天然物質であり、果物、野菜、穀物、乳製品に存在する。ブドウ糖も果物、野菜、牛乳、穀物に自然に存在する。糖は白色の結晶または粉末状の固体形態である。ブドウ糖は白い粉末です。

砂糖という言葉はフランス語のsucreに由来し、「砂糖」を意味する。ブドウ糖という言葉はギリシャ語glykysに由来し、「甘い」を意味する。糖は通常、甘菜またはサトウキビから抽出される。加工食品中のグルコースはグルコースの形で存在し、グルコースはトウモロコシデンプンから抽出される。砂糖やショ糖はブドウ糖より甘い。ブドウ糖の甘さは砂糖より少ない。糖の配合はC 12 H 22 O 11です。ブドウ糖の公式はCНO₆。

比較図

糖（sugar）は何ですか？

ショ糖は白い結晶粉末状の固体で、糖と呼ばれています。これは非還元性二糖であり、2つの結合単糖(グルコースと果糖はその異位炭素結合を介して)からなる。この2種類の単糖は消化過程で分解される。砂糖の学名はショ糖です。全世界のショ糖の年間生産量は9000万トンである。このうち20%はサトウキビジュース、17%は甘菜から来ている。糖は血液に吸収される前に簡単な形で分解されます。そのため、ブドウ糖のように迅速に体にエネルギーを提供することはできません。

商業規模では、糖はサトウキビ、甘菜(Beta vulgaris)から得られる。サトウキビ/甘菜を圧砕し、水で抽出した後、石灰、炭素および他の液体で蒸発および精製して糖を得た。コウリャンからも抽出されています。糖はシロップ、キャンディ、ジャム、医薬製品、キャラメル、アイスクリーム、穀類食品、缶詰食品、ソーダ飲料、飲料、キャンディなど、様々な加工食品の甘味剤として広く用いられている。

糖の他の用途には、洗剤と乳化剤としての化学中間体。新陳代謝と生物合成のエネルギーと炭素源として種子、根、植物の他の異なる部位にも伝播している。さらに、糖は、水分制御および増粘剤、食品防腐剤、抗酸化剤および安定剤として用いられる。

ツールバーの

• 分子C 12 H 22 O 11
• 分子量342.3 g/モル
• 正確な品質。1,612 g/モル
• 単同位体質量342.16212 g/モル
• 燃える熱。35 X 10+6カード/モル
• 水より密度が高い
• 味がない

グルコースは何ですか？

ブドウ糖は人体に必要な単糖であり、人体の主なエネルギーである。単糖は1単位の糖からなり、簡単な化合物に分解されない。グルコースは6つの炭素原子とアルデヒド糖と呼ばれるアルデヒド基を含む。生物の主なエネルギーでもあります単糖なので、簡単な砂糖で、直接体に吸収されます。血糖値をより速く増加させ、インスリンの放出を増加させることができます。それはグルコースキナーゼまたはヘキサ糖キナーゼの酵素に依存して体の新陳代謝を開始する。

グルコースは天然に果物や植物の他の部分に存在する。トウモロコシデンプンからブドウ糖の形で抽出されます。様々な加工食品、新鮮な果物、ハチミツにも存在します。すぐにエネルギー源として使用したり、肝臓や筋肉に貯蔵して後で使用することができます。血糖とも呼ばれ、すぐに血液に吸収され、血液中を循環するからです。しかし、炭水化物を消化することから体内にも存在する。動物体内のブドウ糖は糖原分解によって生成され、この過程を糖原分解と呼ぶ。グルコースは簡単な砂糖で、トウモロコシシロップ、ハチミツ、ブルーベリー、ブドウの幹、桃など、いくつかの食べ物に存在します。

ツールバーの

• 分子式C₆H₁НO₆
• 分子量180.16 g/モル
• 正確な品質。1800.063388 g/モル
• 単同位体質量1800.063388 g/モル
• 水に溶ける

主な違い

1. 砂糖は二糖で、ブドウ糖は単糖です。
2. 糖はブドウ糖と果糖分子を含む。逆に、グルコースは2つのリンクの単糖を含む。
3. 砂糖という言葉はフランス語の単語sucreから来て、“砂糖”を意味して、ブドウ糖という言葉はギリシャの作品glykysから来て、“甘い”を意味します。
4. 糖は二糖類で、消化過程で分解され、グルコースは簡単な化合物に分解されない。
5. 砂糖は急速に血液中に吸収できない。一方、ブドウ糖はすぐに分解され、血液中に直接吸収される。
6. 糖の式はC 12 H 22 O 11、ブドウ糖の式はC̀O。
7. 砂糖は体に即時エネルギーを提供しない。逆に、ブドウ糖は体に即時動力を提供する。
8. 加工食品中の糖は通常、甘菜またはサトウキビから抽出される。逆に、加工食品で発見されたグルコースは、トウモロコシデンプンを原料とするグルコースの形で存在する。
9. 砂糖やショ糖はもっと甘いです。逆にブドウ糖は砂糖より甘い。

結論

糖とブドウ糖は理化学的性質、抽出源、人体消化と影響などの面でそれぞれ異なる。