主な違い

ヨーグルトとクリームは乳製品の2種類で、この2つの製品は違います。ヨーグルトは牛乳の発酵によって調製され、酸クリームはチーズの発酵によって調製されます。発酵の過程は数十種類の乳製品の形成をもたらした。この2つの乳製品を区別するのは難しいが、酸クリームの心地よい濃厚な味と追加の粘性が他の乳製品と区別されているのを見るだけでいい。

比較図

酸っぱいクリーム(sour cream)は何ですか？

酸クリームは現在、商業規模でも基本的に準備されている乳製品です。他の乳製品ほど古くはありませんが、現代のおやつの使用でかなり流行しています。つけ味噌は酸乳を主原料とする**の製品で、味付け、露店は珍しい。以上述べた製品の味はすべて味があり、ヨーグルトも味があることが明らかになった。この乳製品の名前自体が味を説明しているが、多くの食品専門家は味がよく、間食と完璧に結合していると考えている。このほか、ヨーグルトも東欧料理の主成分です。クリームを発酵させた後、酸味が楽しい行為は、要求に応じて少し酸っぱいことがあります。発酵過程は、酸クリームを調製するために用いられ、「酸味」過程と呼ばれ、自然な方法で行うことができ、故意にクリームを細菌の前に暴露することもできる。自然の過程で、高温殺菌されていないクリームが残されて露出した。時間が経つにつれて、クリーム内部の細菌自体が発酵過程を行い、クリームの「酸味」と濃縮を招く。この過程で私たちが得た厚くて酸っぱいクリームは酸っぱいクリームです。この乳製品は指数的に流行しているため、需要を満たすために、酸クリームはバース殺菌クリームから商業規模で調製されている。乳膏では、双黄鎖球菌、cremoris鎖球菌、レモン白血球などの細菌の成長を許可し、その後、バースト殺菌の過程で細菌を殺し、酸乳を形成する。

ヨーグルト(yogurt)は何ですか？

ヨーグルトは最も人気のある発酵乳製品の一つで、少なくとも4500年生産されています。それが流行しているのは、栄養が豊富で、食品の製造過程の多くの他の成分と結合することができます。ここではヨーグルトが典型的なアジア料理や中国料理の基本成分であることにも言及し、これは意味がある。ミルクティーのようなおやつや飲み物として使用できます。単独で使用する場合、より良い食感を得るために冷蔵することを推奨するため、通常は冷たい皿に分類される。異なる料理では、以前は冷やしていたのではなく、元の汁の形で注いでいます。ヨーグルトの製造過程は国内でも商業単位でもかなり似ている。ヨーグルトは、細菌培養物を牛乳に導入して発酵させることによって調製される。この発酵過程で用いられる細菌は、異なる乳製品を生産する際に用いられる細菌と大きく異なる。他の牛乳とは発酵後と異なり、バースト殺菌は不要です。私たちがここから得た製品はヨーグルトだけです。発酵過程では芽胞菌,ヘリコプター乳菌,乳菌などの細菌を用いた。ヨーグルトは世界中で食べられ、タンパク質、クレアチニン、カルシウム、ビタミンB 6が豊富に含まれています。

酸っぱいクリーム(sour cream) vs. ヨーグルト(yogurt)

• 酸クリームはクリーム発酵で作られ、ヨーグルトは牛乳発酵で作られています。
• ヨーグルトの栄養含有量は高いが、酸クリームの脂肪含有量は最も高い。
• 酸クリームでは、発酵過程後に再バース殺菌を行わなければならない。一方、ヨーグルトの調製には必要ありません。
• ヨーグルトは少なくとも4500年も使われているため、古い乳製品が多い。
• すなわち、ブガル乳杆菌、スイス乳杆菌、乳杆菌のような細菌がヨーグルト調製の発酵過程に用いられる。これに対して、ビスアセチル乳酸鎖球菌、cremoris鎖球菌、レモン明ビーズ菌などの細菌は、酸クリーム形成をもたらす発酵過程に用いられる。