レクチンとレシチンの大きな違いは、レクチンが糖質と結合する能力を持つ植物性タンパク質であるのに対し、レシチンは植物や動物の組織に含まれる脂肪性物質で、重要な栄養素であることだ。

レクチンは植物性タンパク質の一種です。糖質と結合して栄養の吸収を抑える性質がある。一方、レシチンは、植物や動物の組織に自然に存在する必須脂肪栄養素である。レクチンと比較すると、レシチンはより多くの健康効果を私たちに与えてくれます。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. レクチンとは 3. レシチンとは 4. レクチンとレシチンの類似点 5. 横並び比較-レクチンとレシチンの表形式 6. まとめ

レクチンは何ですか？

レクチンは、小麦、ライ麦、大麦、小麦胚芽、キヌア、米、オート麦、キビ、トウモロコシに多く含まれる植物性タンパク質です。レクチンには糖質と結合する性質があります。レクチンが体内に大量に存在すると、栄養素を吸収する能力が低下する。レクチンは大量に存在すると、特定の栄養素の吸収を阻害するため、抗栄養素として作用します。

図01：レクチン

しかし、少量のレクチンは有益であり、いくつかの健康効果をもたらします。人間の消化器官内の有益な細菌を助けるのです。しかし、人間はレクチンを消化することができない。消化されずに腸を通過してしまうのです。

レシチンは何ですか？

レシチンは、動物や植物の組織に自然に存在する脂肪物質です。黄色から褐色の物質である。レシチンの主成分はホスファチジルコリンであるため、健康維持に役立つ。体内の有害なコレステロールを低下させる。また、免疫機能の強化、消化不良の症状の軽減、記憶力の向上、脳の発達を助ける、母乳育児を助けるなどの効果があります。これらの効果から、レシチンはサプリメントとして利用されています。さらに、レシチンは乳化剤として働き、化粧品、医薬品、食品など多くの製剤の保存期間を延長します。

図02：レシチン中のホスファチジルコリン

レシチンは、大豆やヒマワリから商業的に抽出することができます。ただし、レシチンの抽出方法や品質については、供給元によって異なる場合があります。大豆はレシチン抽出の一般的な原料の一つであり、コスト面でも優れています。大豆からの抽出には化学物質が含まれるため、大豆由来のレシチンの摂取は、ひまわりレシチンのように健康的ではありません。また、ヒマワリレシチンとは異なり、抽出は自然なものではありません。にもかかわらず、大豆レシチンは最も広く使用されている食品添加物の一つです。

レクチンとレシチンの共通点

• 植物にはレクチンやレシチンが豊富に含まれています。
• 健康にもいいんですよ。
• どちらもサプリメントとして使用されています。

レクチンとレシチンの違い

レクチンとは、炭水化物と結合する植物性タンパク質のこと。一方、レシチンは必須栄養素で、植物や動物の組織に含まれる脂肪物質である。これがレクチンとレシチンの重要な違いなんですね。重要なことは、レクチンが多いと栄養の吸収が悪くなり、健康に良くないということです。一方、レシチンが多いと、悪玉コレステロールを下げる、免疫機能を高める、消化不良の症状を抑える、記憶力を高める、脳の発達に関与する、母乳育児を助けるなど、健康に良いとされます。したがって、この点がレクチンとレシチンの機能面での大きな違いである。

概要 - レクチン vs. レシチン

レシチンは必須栄養素です。動物や植物の組織など、多くの食品に含まれる脂肪物質です。レシチンには、大豆レシチンとヒマワリレシチンがあり、抽出されたものをベースにしています。レクチンも植物由来の物質である。炭水化物と結合するタンパク質です。レシチンを多く含むと健康によく、レクチンを多く含むと健康に悪いと言われています。そこで、今回はレクチンとレシチンの違いについてまとめてみました。

引用

1ロール、アレクサンドラ"レクチンを多く含む6つの食品"Healthline, Healthline Media, 28 Apr.2017, available here.レナード、ジェイン"レシチン：効果、リスク、種類"Medical News Today, International Medical Dictionary, available here.2 Leonard, Jayne."Lecithin: Benefits, Risk, and Types." Medical News Today, Medical Dictionary International.