ベビーヨーグルトと普通のヨーグルトの比較

ヨーグルトが健康に役立つことは広く知られている事実です。体に必要な栄養素を摂取できるだけでなく、有害な細菌と戦うためのプロバイオティクスも豊富に含まれています。ただし、ヨーグルトを摂取する際には、ベビーヨーグルトと通常のヨーグルトは用途が異なるので注意が必要です。

ベビーヨーグルトは何ですか？

ベビーヨーグルトは、赤ちゃんの栄養摂取に特化したヨーグルトです**。通常、オーガニックの全乳を使用しています。通常、砂糖の含有量が少ないので、甘さは控えめです。自分の赤ちゃんに最適なベビーヨーグルトを選ぶには、特に注意が必要です。フルーツ味のヨーグルトよりも、糖分が少ない傾向にあるバニラヨーグルトを選ぶのがおすすめです。また、保存料、人工香料などを避けることを強くお勧めします。また、子どもたちの健康を守るために、生きた活性培養物（プロバイオティクス）を含んでいる必要があります。ベビーヨーグルトのブランドには、Yoplait Kids、Yokids Organic Low Fat Yoghurt、Ronnybrook Euro Yoghurt、Strauss Family Creamery Organic Yoghurtなどがあります。

通常のヨーグルトは何ですか？

ヨーグルトは、牛乳から菌が発酵してできる乳製品です。この菌はヨーグルトの培養液として知られています。発酵の過程で、牛乳に含まれる乳糖が乳酸を生成し、それが乳タンパク質に作用して、ヨーグルトの独特の風味と食感を生み出すのです。ヨーグルトの原料として最も一般的なのは牛乳ですが、水牛乳、山羊乳、雌牛乳、ラクダ乳、ヤク乳なども世界各地でヨーグルトに利用されています**。

ヨーグルトの製造に使用される培養液は、Lactobacillus deutschenbachia subsp.Bacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilus。また、乳酸菌やビフィズス菌が添加される場合もあります。ヨーグルトの製造工程では、通常、牛乳を約80℃に加熱して乳タンパク質を変性させ、不要なバクテリアを死滅させた後、牛乳を約45℃に冷却する必要があります。この温度で培養液を加え、発酵期間中（4〜7時間）この温度を保つ必要がある。

ベビーヨーグルトと通常のヨーグルトの違い

• ベビーヨーグルトは全乳、通常のヨーグルトは2％の低脂肪乳から作られています。
• ベビーヨーグルトの製造には、通常のヨーグルトとは異なり、ほとんどの場合、オーガニックミルクが使用されています。
• ベビーヨーグルトは、通常のヨーグルトよりも砂糖の含有量が少ないです。
• ベビーヨーグルトに添加されている保存料や香料は、通常のヨーグルトよりもはるかに少ない量です。