水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の比較

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は、食物繊維の基本的な2つの種類です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の違いを理解するためには、食物繊維が何であるかを知る必要があります。私たちが食べている野菜や果物には、植物の細胞が含まれています。この植物細胞の細胞壁を繊維といい、私たちが食事をすると、この繊維が体内に入ることになります。これらの繊維は、私たちの健康にとても良いものです。実は、これらの繊維は、お腹の中に入った時点で働くので、私たちの健康には欠かせないものなのです。

食物繊維は体内で消化されるまでに時間がかかり、種類によっては全く消化されないため、体外に排泄されます。食物繊維の重要な働きは、血液中のブドウ糖を緩やかに放出することです。その結果、血糖値が急上昇したり、インスリン濃度が下がったりすることなく、安定した血糖値になるのです。医師が患者さんに「粗飼料を多く摂るように」とアドバイスするのは、基本的にこれらの野菜や果物のことを指しているのです。食物繊維を多く含む食品は体内で消化されるのに時間がかかるため、満腹感が得られ、1日の摂取カロリーを減らすことができます。つまり、太らないようにすることです。医師は、平均的な成人は1日に25〜38グラムの食物繊維を摂取すべきであり、この量には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が3：1の割合で含まれていなければならないと述べています。

水溶性食物繊維はその名の通り、水に溶けやすいので、体内に吸収されやすい。一方、不溶性繊維とは、水に溶けない繊維のことである。そのため、消化管を塞ぐものを防ぐという非常に重要な役割を担っています。その代わり、水に浸かって大きくなり、消化管全体を覆うようになります。消化管内の物質の移動を速め、消化管の内壁を清潔に保つ働きがあります。緑黄色野菜には不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、毎日たくさん摂取したいものです。不溶性食物繊維は、腸、結腸、直腸のがんを予防する可能性があります。また、便秘や痔などの予防にもなります。また、食物繊維は体内で不溶性の微生物が広がるのを防いでくれます。セルロースやリグニンは、不溶性食物繊維の一種です。

水溶性食物繊維は体内で溶けやすいため、血糖値を健康的に保つことができます。果物によく含まれる。食物が消化管を適切な速度で通過できるように、ゲル状になっています。食べ物がすぐに通過してしまうようなことは許されません。これにより、体内からの栄養の吸収がよくなります。また、これらの繊維は心臓の健康に良いコレステロール値を維持します。インゲン豆、エンドウ豆、レンズ豆、豆類も水溶性食物繊維の豊富な食材です。