ラテとモカの違い

ラテコーヒーとモカコーヒーは、味も性質も性格もまったく異なる。なお、最近はラテとモカが大人気のコーヒーです。確かに、ラテとモカは、コーヒーが好きでない人にとっては、その性質が似ているのでほとんど見分けがつかない。一方、コーヒー通の人なら、この2つの飲み物の違いを簡単に指摘できるだろう。では、ラテとモカはどう違うのか、似ているのか...。

ラテとモカの比較

ラテは何ですか？

カフェラテは、エスプレッソとスチームミルクをカップに入れ、その上にミルクの泡を乗せたものです。訓練を受けたバリスタ（コーヒーサーバーの呼称）がポットからラテを注ぐと、ラテの上に実に魅力的なアートワークを施すことができるのです。ラテはイタリアが発祥の地で、ミルクを入れないブラックコーヒーとは異なります。ラテに関連する言葉はカフェ・ラテ。一方、ラテはコーヒーとミルクと理解されています。この名前の由来は？まあ、牛乳はイタリア語でラテといいますから、エスプレッソと牛乳を混ぜたものですね。コーヒーとカフェラテを混ぜたようなもの」と言ったほうがいいかもしれません。

つまり、牛乳はラテの主原料の1つと考えられているといえる。用意されたラテを見ると、薄いクリームのような泡がついていることがよくある。カフェラテは、スペシャルブレンドのコーヒーであるエスプレッソが基本の配合で、エスプレッソにスチームミルクを加え、上にミルクフォームを乗せて仕上げれば、カフェラテになります。また、ラテは原材料にチョコレートの種類を一切使用していません。

モカは何ですか？

モカは、セミスイートチョコレートとホイップクリームをブレンドしたラテが基本です。つまり、エスプレッソとスチームミルクに加えて、モカは特別なチョコレートを使って風味を加えているのです。モカを連想させる言葉はカフェモカ。モカはコーヒーとチョコレートの組み合わせとされる。つまり、チョコレートは「**モカ」の主原料のひとつと考えられているといえるでしょう。モカを作る際に、クリームを撹拌しているのはよくあることです。このホイップクリームにはさまざまなフレーバーがあり、中でもチョコレートが一番重要です。面白いことに、モカに関しては、アイスクリームにおけるバニラのベースミックスと同じように、ラテがベースミックスとなる。そこにチョコレートを加えるだけで、モカが完成するのです。