ジャイロとシャワルマの違い

ジャイロとシャワルマ（またはシャワルマ）は、どちらもマリネした肉を超高温でじっくりと串焼きにし、肉汁で調理することを指す。ジャイロとシャワルマの大きな違いは、ジャイロがギリシャ料理であるのに対し、シャワルマはアラビア料理であることだ。この基本的な違いによって、トッピングや調味料、付け合せなどの他の違いも変わってきます。

ジャイロは何ですか？

ジャイロは、トルコのケバブの影響を受けたギリシャの料理。この料理は通常、羊肉、牛肉、またはその両方を混ぜて作られます。肉片は、ローズマリー、オレガノ、タイム、マジョラムを混ぜた調味料で味付けされています。それを逆円錐形の縦型ロティサリーに乗せ、熱源の前でゆっくりと回転させることで、肉自身の脂で焼き上げるのです。

ローストしたキュウリや野菜は、オイルを塗ったレタスやサラダと一緒に食べるのが一般的です。一緒に使われるサイドメニューは、トマト、オニオン、ザジキソース、マスタード、ガーリックヨーグルトなど。

シャワルマは何ですか？

シャワルマ（Shawarma）またはシャウルマ（Shawurma）は、ジャイロに似たレバノン・アラビア地方の肉製品です。この料理は通常、ラム肉、鶏肉、七面鳥の肉を使って作られます。調理方法は、大きな肉を縦長の鉄板に乗せ、1日かけて焼き上げる。肉は切り落とし、残りの肉はロースト用フォークに載せて提供される。カルダモン、ターメリック、シナモン、クローブなどの調味料で味付けをしますが、この基本的な材料にさまざまなバリエーションがあります。

シャワルマロールサンドイッチ

お肉はお皿に盛って他の料理と一緒に食べたり、ラップやサンドイッチにして食べたりします。脂身の多い肉、焼いたパン、トマト、キュウリなどと一緒に食べるのが一般的です。シャワルマのトッピングには、タヒニ、アンバ、ひよこ豆、大根のピクルスなどがあります。

ジャイロとシャワルマの違い

原点です。

ギロスはギリシャの料理です。

シャワルマとは、アラビア料理の一種。

肉類。

ジャイロは通常、ラム、ビーフ、ポークから作られます。

シャワルマは通常、羊肉、鶏肉、七面鳥を使用します。

調味料です。

ジャイロは、ローズマリー、オレガノ、タイム、マジョラムのブレンドで味付けされています。

シャワルマはカルダモン、ターメリック、シナモン、クローブで味付けされています。

装飾品です。

ギロスは、トマト、タマネギ、ゴマペースト、マスタード、ガーリックヨーグルトと一緒に食べます。