オートミール vs グラノーラ

ミューズリーとグラノーラの違いは、まずその原材料にあります。限られた時間しかないライフスタイルの中で、朝食は主婦の悩みの種です。家族の栄養を考えて出社しなければならない職場（※）の方でも、朝食の準備となるといつも時間に追われることになります。グラノーラとミューズリーは、子供や女性、忙しいビジネスマンに必要な栄養素を保証する、人気の朝食用シリアルです。この2つの穀物には多くの共通点がありますが、同じものとは言えませんし、同じように使うこともできません。グラノーラの原料が違うだけでなく、両者は原材料も栄養価も調理法も違う。牛乳やヨーグルトを加えるだけで、グラノーラやミューズリーなど、おいしい朝食を楽しむことができます。しかし、その違いを知ることで、適切なものを選ぶことができるようになります。この記事では、グラノーラとミューズリーの違いにスポットを当ててみました。

ミューズリーは何ですか？

ミューズリーとは、穀類、果物、ナッツなどを混ぜ合わせた穀物のことである。ミューズリーは、19世紀初頭にスイスの栄養学者ビルヒャー・ベナー博士が療養中の患者の回復を早めるために開発した健康食品である。アメリカでは、ミューズリーが健康志向の人たちの間で流行しました。

上記のシリアルとは、オーツ麦などの穀物、ナッツ類、ドライフルーツ、時には小麦の胚芽やふすまなどを混ぜたものである。ドライフルーツはジャムに多く含まれるように、抗酸化物質として働き、ナッツ類は人間に必要な脂質やたんぱく質を摂取することができます。ミューズリーは、甘みのない生のオーツ麦から作られます。ごく少量の砂糖や粉ミルクの固形分が含まれていることもあります。一方、ミューズリー1杯では、2,891キロカロリーしかありません。

グラノーラは何ですか？

また、グラノーラは穀物、果物、ナッツなどを含むシリアルである。一方、1894年にニューヨークでジェームス・ケイレブ博士が、同じように病人の回復を早める目的でグラノーラを発明・開発した。グラノーラは一般にはあまり人気がなく、この朝食シリアルをアメリカで復活させたのは、1960年代のヒッピー文化であった。

意外なことに、グラノーラもシリアルも、オーツ麦やナッツ、ドライフルーツなどの穀物を混ぜ合わせ、時には小麦胚芽やふすまを挟んだものである。ルックスまで似ているので、知らない人がショッピングモールで戸惑うことも少なくありません。グラノーラ**に関しては、蜂蜜と油で焼くとサクサクした風味になり、ミューズリーとは異なる余分な糖分と脂肪分が含まれています。そのため、グラノーラ1杯で4,532キロカロリーというエネルギー源になるのです。ご覧の通り、ミューズリーの約2倍のカロリーを摂取することができます。

ミューズリーとグラノーラの違い

-原産地

-ミューズリーは、19世紀末にスイスの栄養学者ビルヒャー・ベナー博士によって、患者の回復を早めるために開発されました。

-19世紀末、アメリカのジェームス・ケイレブ博士が同じ目的でグラノーラを調製しました。

-構成

-ミューズリーは、オーツ麦などの穀物、ナッツ、ドライフルーツ、時には小麦の胚芽やふすまをブレンドしたものです。

-グラノーラに他の穀物、ふすま、小麦胚芽、果物、ナッツを混ぜ、蜂蜜と油で焼いたもの。

-カロリーは？

-原材料は基本的に同じ（オーツ麦、ドライフルーツ、ナッツなど）ですが、グラノーラはシリアルよりもはるかに多くのカロリーを摂取することができます。グラノーラはシリアルより糖分や脂肪分が多い。

-フレーバー

-ミューズリーは生のオーツ麦を使用しているため、ほとんどが無糖です。

-はちみつと油で焼き上げたシロップの層があるグラノーラなので、サクサクとした食感と豊かな風味が特徴です。

-**Method.

-穀物、果物、ナッツなどを混ぜ合わせ、ローストもベイクもせずに作られたものです。

-グラノーラは、穀物、果物、ナッツなどを蜂蜜と油で焼いたものです。

カロリー計算をする人にとっては、ミューズリーのほうが確かにいい。しかし、グラノーラの方が美味しい。しかし、カロリーの差はあっても、グラノーラもミューズリーも成分が似ているため、健康には良いのです。どちらもオーツ麦やナッツ、フルーツなどが入っているので、食物繊維が豊富です。

出典

1. ミューズリー
2. グラノーラ

1. ミューズリー by VirtualSteve (CC BY-SA 2.5)
2. グラノーラ by ミスカトニック (CC BY 2.5)