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ブラックペッパー

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ホワイトとブラックペッパーの違い

料理はハーブやスパイスなどの調味料がなければ成り立たないが、適切な料理に混ぜることで味覚を刺激する。そんなスパイスのひとつが胡椒。風味を加えつつ、必要な酸味も与えてくれる。コショウには、白コショウと黒コショウの2種類があります。しかし、具体的にどのような違いがあるのでしょうか。探してみよう...