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セルロースとセルラーゼの違い

単糖が10個以上グリコシド結合でつながったものを多糖類という。多糖類とも呼ばれる。多糖類はポリマーであるため分子量が大きく、通常10,000以上ある。単糖からなる多糖類もあり、これはホモ多糖類と呼ばれる。また、これらは単糖の種類によって分類することができる。例えば、単糖がグルコースであれば、単量体単位はグルカンと呼ばれる。2種類以上の単糖からなる多糖はヘテロ多糖と呼ばれる。多糖類は1,4-グリコシド結合を持つ裏打ちされた分子であることができる。また、分岐した分子を形成することもできる...

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匿名者發佈於 2020-10-26 19:04

セルロースとセルラーゼの違い

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