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豚は豚から得られる肉、牛は牛などの大型の牛から得られる肉である。欧米では豚肉も牛肉も同じように人気があり、毎日ステーキ(牛肉)やハム(豚肉)を食べないと生きていけないという人もいる。狂牛病の時は牛肉を、豚インフルエンザの時は豚肉を食べないという選択をした。しかし、全体としてはどちらの肉もおいしいとされ、全国のレストランではどちらの肉も使った料理が提供されている。この記事では、この2種類の肉の区別を試みます...