【食谱】的知识问答 - tl80互动问答网

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磨砂鼠尾草(rubbed sage)和鼠尾草(ground sage)的区别

鼠尾草是一种植物，更像是一种草本植物，在厨房的许多食谱中被用作香料，尤其是家禽食谱。事实上，这种植物的干叶被称为鼠尾草。这是一种香料，在许多欧洲，尤其是意大利和希腊菜肴中使用。有两种不同形式的鼠尾草，即磨砂鼠尾草和地面鼠尾草混淆了许多新厨师。他们不知道是否要用一个来代替另一个，当一个食谱需要擦鼠尾草时，反之亦然。本文对这两种形式的鼠尾草进行了深入的研究，找出了磨鼠尾草和地面鼠尾草的区别。...

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xexk14121 发布于 2020-10-19 00:18

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击球手(batter)和面团(dough)的区别

面团是家庭厨房中常用的一个词，甚至在厨师用面团制作食谱的餐馆的厨房里也是如此。在世界上大多数地方，小麦是制作面包面团的最常见的原料，而制作面团的过程非常简单，只需将面团与水混合，并将面团揉成适合制作圆球的稠度，或将面团切成任何形状。面糊是另一个与面团混淆的词，因为面糊是几种配料的混合物。然而，面团和面糊之间有很多区别，这将在本文中讨论。...

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luan6211 发布于 2020-10-18 20:12

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番茄酱(tomato paste)和泥(puree)的区别

事实上，有很多人无法区分番茄酱和番茄泥，如果食谱要求番茄酱，而厨房里只有番茄酱，他们不知道该怎么做。本文旨在强调两种由相同成分的番茄制成的产品之间的差异，以使读者能够使用其中一种。...

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dex655 发布于 2020-10-16 23:53

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番茄酱(tomato sauce)和番茄酱(tomato paste)的区别

西红柿因其多才多艺而受到全世界人民的喜爱，因为它能将最枯燥的食物变成有趣而令人兴奋的食谱。西红柿有很多种用途，可以生吃做沙拉，也可以在准备或烹饪时用作泥或番茄酱。最后，西红柿是以番茄酱的形式提供的，可以作为调味品添加到各种小吃中，使之美味可口。番茄酱和番茄酱在外观和用法上有许多相似之处。然而，也有一些差异将在本文中强调。显然你不能用番茄酱代替番茄酱倒在汉堡上，是吗？...

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PRUONCKK1 发布于 2020-10-16 20:53

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发酵粉(baking powder)和小苏打(baking soda)的区别

了解发酵粉和小苏打的区别对烹饪艺术非常有用，因为小苏打和小苏打粉是世界各地厨房常用的两种发酵剂。它们被添加到释放二氧化碳气泡的面团中。二氧化碳使面团膨胀，我们可以吃到美味的烘焙食谱。但大多数人仍然不确定这两种发酵剂之间的区别。你想要的是一份美味的食谱，不管发酵剂是小苏打还是小苏打粉，对你来说都没什么区别。但是，记住这一点：在决定使用小苏打或小苏打粉之前，有必要了解配方中的其他成分。本文将介绍小苏打...

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899664824 发布于 2020-10-12 11:08

磨砂鼠尾草(rubbed sage)和鼠尾草(ground sage)的区别

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