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在一般化学术语中,支链氨基酸(BCAA)是任何含有连接到其α碳原子的支链碳链的氨基酸。所有氨基酸都含有一个氢原子、一个羧基和一个氨基,它们都与同一个中心碳原子相连,称为α碳。阿尔法碳还带有第四个基团,通常被符号化为R基团;在支链氨基酸中,这个R基团是一个短的Y形三碳或四碳链。这个R-基团的性质决定了氨基酸的性质,从而决定了它的生物学重要性。。...