【馅饼皮配方】的知识问答

馅饼皮配方

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什么是洗鸡蛋？(an egg wash?)

洗鸡蛋是一种涂在一些烘焙食品和其他食品上的涂层，以形成独特的饰面。尤其是在烘焙领域，它经常被添加到面包和糖果中，以创造出光滑的外观。鸡蛋刷面包也会有一个稍微更脆，片状的外壳，这有时是一个理想的纹理烘烤。有几种不同的洗涤方式，所有这些方式对食物都有不同的最终影响。...

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好好学习天天奋斗发布于 2021-12-02 17:31

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什么是斯福格利琐事？(sfogliatelle?)

Sfogliatelle是一种起皱的意大利糕点，由与phyllo面团非常相似的面团制成，填充有甜的奶油馅。这个名字本身在意大利语中的意思是多层或多层叶子，是指糕点烘焙后的外观。在烘焙过程中，用来制作小面包的面团分离，形成这种外观。与大多数类型的意大利美食一样，这种糕点也有许多地区差异。甚至有几种糕点是咸的而不是甜的。...

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miumiu水发布于 2021-12-01 22:03

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什么是斯福格利琐事？(sfogliatelle?)

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