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烧焦是一种烹饪过程,包括将肉或鱼等食物置于非常高的温度,并在降低温度或将食物从火中取出之前对其进行短暂的烹饪。有时也称为褐变,用于烹调肉类以及制作独立菜肴。在食物制备中加入烤焦有很多原因,可以说,这些原因都可以归结为使食物味道更好,并赋予食物更有趣的质地。烧焦也很容易,不需要特殊设备。。...