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格拉特犹太标准是一个更高的犹太标准,用于在屠宰后检查大型动物,如牛,以确定其肉类是否符合犹太饮食限制标准。为了被认为是glatt,当检查动物的肺时,它们必须平滑且无缺陷。如果肺部有粘连、刺穿或其他缺陷,则认为肉有“撕裂”或被禁止食用。...