【生的开始炖】的知识问答

生的开始炖

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什么是生的开始炖吗？(raw start stewing?)

生炖法是一种炖法，包括用生配料开始炖制过程，而不是用炒过或油炸过的配料。这种炖法注重原料的天然风味，而且它比用炒过的原料炖的味道要简单。一些食谱特别要求生的开始炖，而其他厨师喜欢在使用天然美味的配料时尝试这种技术。...