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有几种自制冰淇淋的方法,这取决于可用的设备以及你想要的冰淇淋的质地和味道。基本上,有两种风格的冰淇淋:法式或奶油冻风格,和费城或纽约风格。法式冰激凌是用奶油冻做的,在开始制作冰激凌之前,需要先将奶油冻煮熟,这样可以产生非常丰富的奶油状最终产品。纽约式冰激凌的原料更少,口味更清淡、更精致;由于不需要烹饪,所以制作速度也更快。。...