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用羊奶制成的奶酪通常被称为pecorino奶酪。它们可以质地坚硬,味道辛辣咸咸,或者中等软至奶油味,口味温和。Pecorino奶酪可以陈酿数月,也可以作为一种较年轻的奶酪,味道不那么刺鼻。将佩科里诺切成薄片,与开胃菜或奶酪盘一起食用,但将佩科里诺磨成酱是一种常见的用法。...