【荞麦面面包】的知识问答

荞麦面面包

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什么是荞麦粉？(buckwheat flour?)

荞麦粉是由荞麦磨碎而成的面粉，俗称荞麦。它有丰富的坚果风味和很高的营养价值，在许多国家，特别是亚洲很受欢迎。此外，这种面粉不含麸质，导致面筋不耐症患者将其作为面粉替代品。许多杂货店出售纯面粉和荞麦混合物。...