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蓝带鸡是一种受法国启发的家禽菜肴,但有证据表明,它实际上是由美国厨师模仿欧洲其他填充肉菜肴研制而成的。这道菜的名字显然来自法国:蓝带在法语中的意思是“蓝丝带”,在法国烹饪传统中,它被授予特别优质的食物或厨师。最相似的欧洲菜是基辅鸡,用调味黄油填充鸡肉,用面包屑腌制,然后油炸。这道菜也很可能受到小牛肉cordon bleu的影响,这是一道瑞士菜,小牛肉用火腿和奶酪包裹,然后油炸。...