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慢烤锅

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什么是洋基烤肉？(yankee pot roast?)

扬基烤肉是一道起源于美国的菜，但它是基于一种叫做炖的欧洲烹饪技术。这道菜的中心是一块牛肉，通常是比较硬的一块，先在深平底锅里烤，然后在汤料或它自己的汁中慢炖，或者两者兼而有之。扬基烤肉是这个方法的一个小小的变化：不是肉自己煮，而是在锅里加入各种蔬菜和肉一起炖。...

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egowkt255414 发布于 2021-12-06 08:58

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什么是意大利烤咖啡？(italian roast coffee?)

意大利烤咖啡是以15世纪在意大利常见的深色烘焙混合咖啡命名的。当时，土耳其是咖啡的主要生产国和出口国。这种烤肉的深色和浓烈的味道无疑显示出土耳其的影响。...

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-陳川- 发布于 2021-12-04 12:27