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一种鱼的卵被称为鱼卵。这种鱼子通常作为鱼子酱的替代品出售,尽管一些鱼子酱爱好者抱怨说,无良的鱼子酱包装商试图把它伪装成真正的鲟鱼子,真正的鱼子酱的来源。在送往市场之前,鱼蛋先用盐腌制保存,然后罐装;为了保持清淡的味道,它们通常会稍微加盐,因此可能需要冷藏。许多市场出售鱼子酱,以及其他鱼子酱替代品和几罐真货。...