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热烫

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漂白(blanching)和沸腾(parboiling)的区别

术语“热烫”和“沸腾”经常互换使用，尽管它们之间存在差异。热烫和微煮的关键区别在于，烫烫是指将食物迅速浸入沸水中，然后将其放入冰水中快速冷却的方法。沸腾是指快速沸腾过程，而不是快速冷却过程。Parbouting常用于预先烹调食物，然后以不同的方式烹调，如煮沸、炖煮、烧烤或炒菜。煮过的米饭是最好的例子。热烫食品是一种未煮熟的/温和的熟食，而微煮食品是一种预煮产品。烹调方法和家庭烹饪方法密切相关。本文...

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Achen啊发布于 2020-10-25 12:46

漂白(blanching)和沸腾(parboiling)的区别

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