身體的(physical)和化學變化(chemical change)的區別

物理變化和化學變化的關鍵區別在於，物理變化只是改變了物質的形狀和大小，而化學變化產生了全新的物質。

有很多人會想說變化就是變化，為什麼還要費心去區分物理和化學變化。但重要的是要了解這兩種變化之間的差異，因為它們也會影響我們的生活和環境。

什麼是物理變化(physical change)？

你一定也觀察到了日常生活的變化。你的冰箱把水轉化成冰，你的加溼器把水轉化成蒸汽。兩者都是物理變化，因為它們只是改變物質的形式，反應是可逆的。冰很容易變成水，而蒸汽在冷卻時也會變成水。當你壓碎一個罐子時，你僅僅是在改變罐子的形狀和大小。類似地，當你在水中加入鹽或糖來製備溶液時，這是一種物理變化，因為你可以很容易地將鹽和糖從溶液中分離出來，從而得到原來的物質。

圖01：一些現實生活中物理變化的例子

一些物理變化的例子包括：

砂和水混合
沸水
把紙切成小塊
劈柴式
融化冰塊

什麼是化學變化(chemical change)？

化學變化是物質轉化為另一種物質的反應。這個反應是不可逆的，你不能得到先前的物質。當你的車身生鏽時，這是一種化學變化（鐵氧化產生鏽）。類似地，當你燃燒木材時，你得到的灰燼和木炭與木材的性質不同，你不能逆轉這個過程來取回木材。另一方面，無論你剪了多少張小紙片，它仍然是紙，而且它的性質沒有變化，因此它不是化學變化，而是物理變化。但如果你燒紙，你得到的是碳而不是紙。因此，一個變化，如果它導致完全不同的物質是一種化學變化（如果物質的性質保持不變，則稱為物理變化）。

圖02：燃燒木材是化學變化的一個很好的例子

一些化學變化的例子包括：

燃燒的木頭
食物褐變
煮雞蛋
酸鹼混合
釀造啤酒

身體的(physical)和化學變化(chemical change)的區別

物理和化學變化
一種物質形態改變，但一種物質沒有轉化成另一種物質的變化。	將一種或多種物質轉變成一種或多種新的不同物質的過程。
可逆性
物理變化是可逆的	化學變化是不可逆的。
變化速度
物理變化很快。	化學變化緩慢。
屬性
只有物質的性質不變時，它的狀態才會改變。	形成的新物質具有完全不同的性質。

總結 - 身體的(physical) vs. 化學變化(chemical change)

物質的變化可以是物理變化，也可以是化學變化。物理變化和化學變化的區別在於，物理變化只是改變了物質的形狀和大小，而化學變化產生了全新的物質。

引用

1Helmenstine，Anne Marie博士，“化學中的物理變化”，ThoughtCo，2018年4月11日。在這裡可以買到2。Helmenstine，Anne Marie博士，“化學中的化學變化定義”，ThoughtCo，2017年4月25日。此處提供
2Helmenstine，Anne Marie博士，“化學中的化學變化定義”，ThoughtCo，2017年4月25日。