坦杜裡vs蒂卡
那些來自印度或巴基斯坦的人非常瞭解Tandoori Tikka和Tandoori雞肉以及由雞肉製成的Mughlai非素食食譜。事實上，這兩道菜非常受歡迎，在美國、英國、加拿大和澳大利亞等西方國家的許多餐館都有供應。這些菜餚在印度裔人口眾多的國家尤其受歡迎。Tandoori雞肉和Tandoori Tikka都是在名為Tandoor的特殊烤箱中**的。不過，這篇文章將討論在製備和口味上的一些差異。
坦多爾烤箱是用粘土做的陶罐。它是圓柱形的，木炭是用來給要煮熟的雞肉加熱的。對於那些不知道的人來說，在坦多爾烹調就像燒烤，不同的是，**坦多裡雞肉或坦杜裡提卡所用的香料是不同的，粘土給煮熟的雞肉帶來了一種獨特的香味，這與普通烤箱烹製的菜餚或燒烤或燒烤的雞肉完全不同。
無論是Tandoori雞肉還是Tikka，這兩種食譜都是在Tandoor中準備的。然而，雖然Tikka是無骨的肉，tandoori是一個保留了肉和骨的雞肉的術語。因此，雖然Tikka可能是雞胸肉，但Tandoori可能是雞的任何部分，包括腿、翅膀、半雞，甚至是用這種方式**的完整雞。
在Tandoori，雞片被製成，香料被填滿，雞肉被醃製過夜。另一方面，在Tikka，無骨片塗上酸奶和香料。Tandoori和Tikka都有一個紅色的外觀，是在Tandoor的幫助下從四面八方烹調。西方人非常喜歡它們，因為這些菜不含油，不是咖喱，而是和洋蔥和其他沙拉一起吃。香菜醬（被稱為酸辣醬）是一個必須與酸橙一起吃坦多裡或提卡。
| Tandoori和Tikka有什麼區別？•Tandoori和Tikka都是在Tandoor上**的雞肉菜餚（燒烤）•雖然Tandoori可能是半雞或全雞，但Tikka是無骨雞•Tandoori可能是有骨頭的雞的任何部分，而Tikka必然是沒有骨頭的雞胸脯。 |
