安全撲滅油脂火災的最佳方法是什麼？
在任何廚房裡，油煙都是最糟糕的情況，但是你知道如果你身上發生了油脂火災該如何應對嗎？以下是如何安全快速地撲滅爐灶上的火焰。
不要用水
要記住的最重要的一件事就是永遠不要把水倒在油火上。這可能是違反直覺的，但水可以使油脂火災更嚴重。俗話說，水和油是不會混合的，把水倒在燃燒的油脂上會導致飛濺，只會使火勢進一步蔓延。如果你曾經把水潑到一個盛著熱油的鍋裡，然後因為到處都是油而被燙傷，想象一下這樣的情景，但是濺起的油也著火了。相反，從以下步驟開始撲滅油脂火災：
- 關掉熱源。
- 試著用另一個鍋或烤盤蓋住火焰中的氧氣。
- 如果你蓋不住它，用大量的小蘇打或鹽把火撲滅。
- 如果火太大而不能悶死、小蘇打或鹽，使用滅火器。
- 如果你懷疑火勢超出了你的承受能力，打9-1-1。
把火撲滅
如果火足夠小，一個簡單的窒息就足夠讓你繼續做飯了。使用鍋蓋，濕布，或火毯，如果你碰巧有一個，覆蓋火的底部，直到它的氧氣不足，它需要生存。這是第一個（也是最簡單的）選擇，你應該採取的小火災，可以迅速撲滅。
用小蘇打或鹽
小火也可以用小蘇打或鹽來撲滅，這兩種常用的配料你很可能就在手邊。兩者都不是一個完美的解決方案，因為兩者都需要大量或少量的火，但考慮到它們在普通廚房的可用性，兩者都是切實可行的選擇。
使用這些常見的家居用品最重要的一點是，你需要確定你要抓的是什麼，因為外觀相似的粉末麵粉、發酵粉、糖、餅幹混合物等都是易燃的，會使火災更加嚴重。小心，你在恐慌中抓到的白色粉末實際上會幫助你。
使用合適的滅火器
如果你有一個更大的廚房火災和窒息或扔一些小蘇打和鹽到它是不夠的，你需要加強你的努力與適當的滅火器。對於更大的油脂火災，一位業餘廚師和海軍老兵在詢問有關煙囪交換的問題時建議在附近安裝一種特殊型別的滅火器——哈龍滅火器或水性成膜泡沫。這兩種都是用於海軍艦艇的滅火劑，可以處理的不僅僅是感恩節的小火災。對於一般的廚房火災來說，這可能是殺傷力過大了，但對於大型廚房或是想做好準備的重負荷廚師來說卻很有用。
不過，與用水類似，使用滅火器不當也會影響你處理問題的努力。正如你所能想象的，用加壓物質射滿油脂的平底鍋會把東西打翻，導致火勢蔓延。按照滅火器上寫的說明進行操作，包括退後並使用滅火器，直到火完全熄滅，這可能比您預期的時間要長一點。許多滅火器是一次性的，所以一定要熟悉你的滅火器型別，如果需要，使用後更換。
這篇報道最初發表於2013年，並於2020年11月25日更新，資訊更加完整準確。
- 發表於 2021-05-12 06:56
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- 分類：安全
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