把日期寫在冰箱裡的所有東西上
大多數剩菜在冰箱裡能放四天，但你真的記得外賣是星期五的還是星期六的嗎？這是昨天的肉丸還是等一下，是你上週做的那批肉丸？養成和你的食物約會的習慣，你就不會再疑惑了。
你所要做的就是把今天的日期寫在冰箱裡的剩菜上。四天之後，你知道該折騰了。對於密封包裝的食物，寫上你開啟包裝的日期。
我甚至和食物約會，比如調味品，我知道它們會持續一段時間。StillTasty告訴我們蛋黃醬在開瓶後2-3個月內是好的，但我什麼時候開的那個半用的罐子？如果我把日期寫在蓋子上（和年份一起！）那我就自動知道了。
要說清楚的是，我們寫的是今天的日期，而不是截止日期。把你的靜謐的目光留給你對食物感到困惑的那一天吧。如果你想先計算日期，你會把它推遲，很快你就會有一個冰箱裝滿了未註明日期的食物。
另外，更清楚的是，這與包裝上的有效期無關。過期日期適用於未開封的食品。我的櫥櫃裡有杏仁奶，要到明年某個時候才會過期，但如果我今天開啟，我有7到10天時間喝。
如何給食物貼標簽
這個話題在tl80的員工中引起了很大的分歧，但歸根結底，所有這些都會奏效：
- 帶著一個夏比。是的，即使是在可重覆使用的容器上，擦洗的盤子海綿也會立即清洗墨水。
- 帶乾擦除標記。
- 用膠帶或藍色的畫筆，然後用鋼筆或夏普在上面寫。
- 實驗室錄影，如果你有辦法拿。它很容易脫落，即使在洗完洗碗機之後，你也可以用任何東西，甚至鉛筆在上面寫字。在我看來，這是廚房標簽的聖杯，儘管我已經有好幾年沒有機會進入任何實驗室來刷了(我現在使用的是掩蔽膠帶或Sharpie唯一的方法。）
無論你選擇什麼，當你把東西放進冰箱的時候，一定要確保你的貼標簽方法在你伸手可及的範圍內。把磁鐵粘在夏普的帽子上，或者把你的用品放在廚房的垃圾抽屜裡。
- 發表於 2021-05-14 14:31
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